Новогоднее меню 2016 от Мастер Шеф

Не знаете, что приготовить на Новый Год 2016? Специально для вас, лучшие рецепты к новогоднему столу от Эктора Хименес-Браво, ведущего кулинарного шоу Мастер Шеф и всемирно известного повара.

Закуска «Рождественская елка»

Это новогоднее блюдо станет звездой вашего новогоднего меню 2016 и украшением на праздничный стол 2016!

Нам понадобится:

• Нарезанная замороженная брокколи (отваренная) — 500 грамм
• Сметана — ? стакана
• Майонез — ? стакана
• Консервированные каштаны (мелко нарезанные) – 150 грамм
• Овощная приправа Knorr — 1 конверт
• Сладкий зеленый и желтый перец
• Томаты черри
• Нарезанные оливки
• Ассорти крекеров

Смешиваем брокколи, сметану, майонез, каштаны и приправу в большой емкости. Из получившейся массы формируем «елочки». Украшаем «елочки» помидорами, перцами и оливками.
К столу подаем с крекерами.

Время приготовления – 25 минут

Количество порций – 22

Вам будет интересно: Рецепты из хурмы: 5 лучших блюд для всей семьи

Свинина тендерлоин, фаршированная курагой

Новогодний рецепт мяса от Мастер Шеф поможет вам удивить ваших гостей и приготовить оригинальное и красивое блюдо на Новый Год 2016!

Нам понадобится:

• Свиной тендерлоин (свиная вырезка) – 350 грамм
• Сыр «Грюер» или сыр «Швейцарский» — 1/3 стакана (натереть на терке)
• Курага – ? стакана (тонко нарезанная)
• Свежий тимьян – 1 чайная ложка (или сухой тимьян — ? чайной ложки)
• Чеснок – 1 небольшой зубчик (нарезанный)
• Соль – 1/4 чайной ложки
• Перец молотый — 1/8 чайной ложки
• Кайенский перец – 1 щепотка
• Сливочное масло (мягкое) — 1 столовая ложка

Берем мясо толщиной 1,5-2 см, выкладываем на него сыр, курагу, тимьян, чеснок, соль, перец и кайенский перец.
Формируем ролл, перевязываем его с интервалом в 2,5-5 см ниткой, концы соединяем зубочистками, помещаем в форму для запекания, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 190° на протяжении 30-35 минут (до полной готовности).
Достаем готовое блюдо из духовки, даем отдохнуть 5 минут и нарезаем и подаем к столу.

Время приготовления – 50 минут

Количество порций – 2

Вам будет интересно: Неожиданные свойства цикория, о которых вы не знали

Свинина с бальзамико, розмарином и жареным картофелем

Оригинальное основное блюдо на Новый Год станет настоящим украшением вашего праздничного стола 2016!

Нам понадобится:

• Свинина без кости (поясничная часть) – 1000-1200 грамм
• Свежий розмарин — 1 1/2 стакана
• Чеснок – 12 зубчиков
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – 2 чайные ложки
• Красный картофель (среднего размера, нарезанный пластинами 1 см в толщину) – 1 кг

Смешиваем в миксере розмарин, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. ? получившейся пасты наносим на мясо. Выкладываем мясо на противень жирной стороной вверх, оставив вокруг достаточно свободного места. Запекаем 15 минут при температуре 230 °.
Добавляем оставшуюся пасту к подготовленному картофелю и выкладываем на противень вокруг мяса. Запекаем еще 50-60 минут при температуре 175°, периодически перемешивая картофель, до полной готовности.
Достаем готовое блюдо из духовки, даем отдохнуть 10 минут.
К столу подаем со свеклой, орехами и сыром с плесенью, а также горошком, приготовленным на пару.

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 8-10

Сыр Бри, запеченный с луком

На этот праздничный новогодний рецепт 2016 придется потратить немало времени, но результат вас не разочарует!

Нам понадобится:

• Лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок – 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Сыр «Бри» – 220 грамм (режем кубиками)
• Сыр «Филадельфия» – 220 грамм (режем кубиками)
• Сметана – 3/4 стакана
• Лимонный сахар – 2 чайные ложки
• Коричневый сахар
• Вустерширский соус – 1 чайная ложка
• Соль – 1/8 чайной ложки
• Перец молотый – 1/8 чайной ложки
• Хлеб – 1 шт. (круглый)
• Паприка

Пассеруем лук и чеснок в сливочном масле на большой сковороде на среднем огне в течении 8-10 минут, пока лук не станет золотистым.
Сыр «Бри» и сыр «Филадельфия» разогреваем в микроволновой печи до мягкого состояния, не накрываем. К сыру добавляем сметану, коричневый сахар, лимонный сок, Вустерширский соус, соль, перец и смесь лука и чеснока.
Берем хлеб, отрезаем верхушку и вынимаем ? часть мякиша, который режем кубиками. Перекладываем смесь сыров внутрь хлеба и накрываем отрезанной верхушкой.
Заворачиваем хлеб в плотную фольгу, помещаем в духовку, разогретую до 200° и выпекаем в течении часа. Готовое блюдо достаем из духовки, снимаем верхушку и посыпаем паприкой.
К столу подаем с кубиками хлеба и овощами.

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 11

Вам будет интересно: Диета 6 лепестков. Стоит попробовать и оценить результат

Фаршированные грибы

Оригинальный рецепт к Новому Году 2016! Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• Грибы (большие) – 12 шт.
• Зеленый лук — 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
• Зеленый болгарский перец — 2 столовые ложки (мелко нарезанный)
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Хлеб (1 кусок, приготовленный в тостере и нарезанный кубиками)
• Луковая соль — 1/4 чайной ложки
• Чесночная соль — 1/4 чайной ложки
• Молотый перец — 1/8 чайной ложки
• Сухой тимьян — 1/8 чайной ложки
• Паприка – 1 щепотка
• Сыр «Пармезан» (натереть на терке)

Берем грибы, отделяем ножки и мелко нарезаем их. Нарезанные ножки тушим на сковороде с луком и болгарским перцем на сливочном масле до готовности.
Добавляем хлеб, луковую и чесночную соль, черный перец, тимьян и паприку. Хорошо перемешиваем и полученной смесью фаршируем грибные шляпки.
Фаршированные шляпки выкладываем на смазанную жиром бумагу для выпекания и отправляем в духовку, нагретую до 220° на 10 минут. Готовое блюдом посыпаем тертым сыром «Пармезан».

Время приготовления – 30 минут

Количество порций – 4

Вам будет интересно: Как перестать есть на ночь? Дрессируем аппетит