Пора переходить на весеннее питание!

Самое важное в питании весной – обеспечить организм витаминами и микроэлементами.

весеннее питаниеМы все с нетерпением ждем прихода весны, как чего-то приятного и дарующего нам позитивные ощущения. Но для нашего организма весна – достаточно трудное время, которое мы часто встречаем на пике авитаминоза. В это время года иммунная система становится наиболее чувствительной, и мы рискуем «подхватить» простуду или «заработать» какую-то другую болезнь. Но мы в состоянии помочь организму адаптироваться к смене сезонов, и одним из важных пунктов в списке действий, которые необходимо совершить для этого является переход на весеннее питание.

Почему весенний рацион должен отличаться от зимнего?

С помощью правильного питания мы должны помогать организму находиться в «боеспособном» состоянии. Но почему правила питания имеют отличия в разное время года?

  • Весной нужно меньше калорий. Зимой организм был вынужден тратить много энергии на обогрев себя. Поэтому мы ели больше калорийной пищи. Но весной климатические условия уже не так экстремальны и нам пора уменьшить количество калорий в меню.
  • Стандартная проблема весны – авитаминоз. В это время года организм человека традиционно недополучает витаминов. Это связано с уменьшением в нашем рационе овощей и фруктов в зимне-весенний период, а также с уменьшением количества витаминов в урожае овощей и фруктов прошлого года.К весне авитаминоз часто становится хроническим. Но мы в состоянии это изменить, если серьезно подойдем к проблеме.
  • Сезонное снижение иммунитета. Необходимость зимой бороться с неблагоприятными климатическими условиями и авитаминоз приводят к тому, что весной мы часто получаем ослабленный иммунитет. Изменить эту ситуацию можно с помощью коррекции рациона питания.
  • Обострение хронических заболеваний. Осень и весна – время обострений – это знают все «хроники». Но обострения можно избежать или ослабить если ограничить себя в употреблении «неправильных» продуктов. Особенно это актуально для людей с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта.

Весенняя диета

Весенняя диета – это не жесткий свод правил, наподобие диеты при определенных болезнях. Это всего лишь ряд рекомендаций при выборе продуктов питания. Рацион может изменяться в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. Есть только одно главное правило: нужно следить за тем, чтобы организм получал все необходимые вещества, особенно витамины.

  • Ешьте больше фруктов. Заведите правило, ежедневно съедать, как минимум: яблоко, банан, апельсин.
  • Ежедневно ешьте овощи. Овощные салаты и тушеные овощи помогут бороться с авитаминозом.
  • Незаменимая часть рациона – белки. Достаточное количество белков поможет иммунной системе быть в норме.Хорошо использовать в качестве белкового продукта морскую рыбу. Кроме белка она обеспечит организм йодом, фосфором, кальцием и ненасыщенными жирными кислотами.
  • Используйте растительные жиры, готовьте салаты с нерафинированными маслами.
  • Актуальны сложные углеводы. Для этого в меню нужны каши из цельного зерна.
  • Соки, морсы, мед особенно полезны в весеннее время.
  • Травяной чай поможет поддержать иммунную систему.
  • Свежая зелень. Вводим в свежую петрушку, укроп, зеленый лук – это отличный источник витаминов и микроэлементов.

Частое дробное питание при необходимости сбросить вес работает очень эффективно, очень часто мы, врачи, видим положительный результат только на изменении режима питания.

Самойленко Наталия Александровна

Самойленко
Наталия Александровна

диетолог, Киев
Задать свой вопрос

Осторожно, «весенние опасности» в пище

В конце зимы в овощах и фруктах, выращенных прошлым летом, количество витаминов сильно уменьшается. Мы об этом знаем, и поэтому «рука тянется» к свежим продуктам, выращенным в парниках. Но недобросовестные производители в погоне за прибылью могут использовать ударные дозы удобрений и пестицидов, что опасно для нас. Это не означает, что от этих продуктов нужно отказываться совсем. Просто к покупке «свежих витаминов» стоит подходить с особой тщательностью.

  • Не покупайте продукцию, которая реализуется в случайных торговых точках, вроде обочин у дороги или стихийных рынков. Покупайте овощи и фрукты только в специализированных торговых точках.
  • Поинтересуйтесь у продавца, есть ли лабораторное заключение об этой продукции.
  • Не покупайте овощи и фрукты, которые выглядят необычно: слишком большие, с необычайно яркой окраской, излишне блестящие.
Избавляем продукты от нитратов

Если купленные ранние овощи и фрукты подвергнуть ряду несложных процедур, то в пищу попадет на 10-50% меньше опасных для нашего организма нитратов.

  • Большая часть нитратов сконцентрирована в кожуре, поэтому тщательно мойте фрукты и овощи, либо счищайте кожуру.
  • Другое место, где накапливаются нитраты, – это основания плодов, стебли, черенки, кочерыжка (у капусты). Поэтому от этих частей растений лучше избавляться.
  • Снизить концентрацию агрохимии можно вымачивая в несколько заходов по 15-30 минут овощи в воде. Воду можно подсолить или добавить туда лимонный сок.

Тщательно подбирая продукты для своего рациона, мы в состоянии сделать наше питание максимально полезным, помочь организму комфортно встретить весну и насладиться этим прекрасным временем года!

Весенняя витаминизация

Ранние овощи. Чего больше: витаминов или нитратов?

Сухофрукты: польза и вред

Добавить комментарий

Вы должны войти для комментирования.