Полезные свойства соли и здоровое питание. Сколько нужно соли летом

В летнюю жару хочется много пить, это спасение для организма от обезвоживания и перегрева. А ещё вы помните, что нужно ограничивать количество съеденной соли. Так вот: вы можете себе этим сильно навредить.

Живая река — солёные берега

Почему соль так важна? Потому что является важным элементом обмена веществ и поддержания гомеостаза – постоянного состояния организма. Но летом вы потеете гораздо больше, и ещё больше – когда работаете на даче или тренируетесь. И вместе с водой теряете большое количество минералов.

• Соль поддерживает осмотическое давление, то есть удерживает баланс между количеством жидкости внутри клетки и снаружи. Здесь кроется секрет отёков: много соли – есть отёки, мало соли – плохо клеткам.
• Натрий непрерывно участвует в создании электрического потенциала клеток, и это даёт им жизнь. От его количества напрямую зависит эффективность работы всех клеток, в том числе клеток нервной системы и сердца.
• Хлорид натрия помогает поддерживать оптимальный кислотно-щелочной баланс, и препятствует закислению организма. Это предупреждает рак и развитие воспалений.
• Соль является полезным консервантом. Это очень важно летом, потому что продукты в жару портятся очень быстро. А соль предупредит размножение бактерий в еде. Поэтому летом пищу можно солить чуть сильнее.

Держите баланс!

Соль, конечно, важна, особенно летом, но не стоит усердно бросаться из одной крайности в другую. Немного больше подсолить еду не помешает, когда жарко и пьёте много воды. А непрерывное поедание солёностей и копчёностей приведёт к отёкам и проблемам с желудком, особенно в сочетании с пивом.

Вам нужно больше соли, если вы тренируетесь и пьёте много воды. Хороший вариант – минеральная вода с солоноватым привкусом. Можно просто готовить подсоленную воду для тренировок дома: чайная ложка соли на литр воды.

Следите за самочувствием. Вялость, апатия, сниженный тонус кожи и мышц говорят о недостатке соли в организме. Лучше пополнять его с водой.

Не придерживайтесь бессолевой диеты, если, конечно, вам её специально не прописал врач. В любом случае, подобные ограничения можно вводить лишь на короткое время.

И напоследок — интересный факт

Самая большая продолжительность жизни — в Швейцарии и Японии. А соль в рационе жителей этих стран присутствует всегда в достаточном количестве.

Наталья Трохимец

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

бессолевая диета

жара и фитнес: не теряй голову

целительная сила поваренной соли