Распространенные мифы о йоде, йодированной соли и йододефиците

Йод – чрезвычайно важный микроэлемент, который необходим для поддержания нормальной деятельности организма. К сожалению, Украина является регионом, где ощущается нехватка этого элемента. Выходом из сложившейся ситуации может стать использование йодированной соли.

Йод

1. Из соли йод быстро улетучивается

Когда-то это действительно было так, поскольку раньше в соль добавляли йодид калия, а это достаточно нестабильное вещество. В настоящее время соль йодируют с помощью йодата калия. А это уже очень стойкое вещество, которое не разрушается даже при кулинарной обработке. Но в то же время врачи советуют добавлять йодированную соль в конце приготовления пищи, чтобы сохранить максимум полезных компонентов соли.

2. Лучше использовать морскую соль

Как известно, морская соль содержит в себе большое количество макро- и микроэлементов, что очень полезно для организма. Но, что касается йода, то этого вещества в ней очень мало. Употребление морской соли никак не удовлетворяет наши потребности в йоде, поэтому рекомендуется употреблять йодированную морскую соль.

Йодированная соль

3. Каплю йода можно выпить

Это распространенный миф о том, что нехватку йода можно восполнить принимая 1-2 капли йода из пузырька. Ни в коем случае этого не делайте! Все дело в том, что в 1 капле такого аптечного йода содержится около 6000 мкг йода. Это в 30 раз больше суточной потребности! Принимая так йод, вы наносите серьезный ущерб щитовидной железе, снижая ее функциональность практически до нуля. Проблемы с щитовидной железой непременно скажутся и на обмене веществ, а значит и на вашем самочувствии.

В регионах, близких к морю, действительно, йод поступает ещё и ингаляционным путём, а не только с продуктами питания, поэтому йододефицита там нет.

Зуев Константин Александрович

Зуев
Константин Александрович

эндокринолог
Задать свой вопрос

4. Йодные сеточки покажут степень насыщения йодом

Считается, что по скорости исчезновения йодной сетки можно судить о степени насыщения организма йодом. Так, если сетка исчезает через 2-6 часов, то это свидетельствует о дефиците йода. А если организм насыщен йодом, то йодная сетка может продержаться на теле около суток.

Никакого научного подтверждения вышеописанного утверждения не существует. Скорость исчезновения йодной сетки на самом деле зависит от жирности кожи, ее влажности, кровообращения в толще кожи и от наличия одежды.

Йодная сетка

5. Йододефицит протекает с выраженными симптомами

К сожалению, зачастую дефицит йода не проявляется никакими симптомами, и лишь при длительном йодном голоде человек начинает ощущать нехватку этого элемента. Первыми «звоночками», указывающими на проблему, могут быть повышенная усталость и вялость. Важно вовремя обратиться к врачу и решить проблему как можно раньше.

Аркадий Галанин

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как минералы влияют на наш организм

йододефицит

чем опасна нехватка йода во время беременности

Добавить комментарий

Вы должны войти для комментирования.